リリエンベルグさんのザッハートルテで休憩☕

ザッハートルテは19世紀初頭オーストリア宰相メッテルニヒ公の命によりエドワードザッハーが考案制作されたものだそうです。

リリエンベルグの横溝シェフとザッハートルテとの出会いは1973年2月ウィーン菓子を習得すべく、ウィーンのデメル菓子店に入社した時のことだったそう。(東洋人初!!✨)

ヨーロッパでの5年間の修業を終え帰国する時に、
オリジナルなザッハートルテの配合は決して変えることなく長年の修業で得た技法を持って日本人の為の本当においしいザッハートルテを作ろうと決心されたそうです。

新しいモノはもちろん大事ですが、それ以上に伝統も大切だなと、改めて感じました。
私達も、一歩一歩いちごと向き合おうと、初心を思い出させて貰えた休憩になりました!

 【今月の営業(2024年5月)】

  火・水定休日.営業時間(13:00~17:30) 

5月18,19日雫の里マルシェ11:00〜

営業日・時間の年間スケジュール

 【3月~】

  営業(13:00~17:00)(不定休ありインスタグラムにてお知らせ)

 【亀岡市民プール開催中】

  営業(11:00~17:30)(不定休ありインスタグラムにてお知らせ) 

 【コスモス園開催時期】

  営業(10:00~17:00)無休 

 【11月~2月】

  営業(13:00~16:00)土日祝日のみ営業 

090-1140-1551

(イイヨー イチゴコーイ)

〒621-0029 京都府亀岡市曽我部町穴太奥田54

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