先週もご来店いただき、ありがとうございました！

スムージー用のいちごの蔕を取るのが遅く、お客さまに待たせてしまったこと、聞いております。ご不便お掛けして申し訳ございました。
改善して参ります。

お客さまから、平日も開けてほしいとお声を頂戴いただいており、試しに今週8～12日(水～日曜)までオープンしようと思っています。
元々、じゃらんさんの企画でパフェ体験のイベントが入っていますので、13時30分からのスタートでいきたいと思います。
時間ご不便掛けますが、よろしくお願いします！

ジェラートもアホほど試作して、今の大枠が出来たのですが、パフェ用のパーツもまぁまぁ失敗ばかりです。。。
ジェラートは、素材を引き立てることに注目し、化学的に考えて方向が見えてきました。が、パフェ用のパーツは卵白、砂糖、粉、ナッツ類のどこの味、香りに焦点を合わせるのか、何を皆さんが求めるのか、テクスチャーをどうするか。。。

素材が弱い分、引き算して大きな世界を組み立てたいのですが、こりゃまた難しい。
糖尿になりそうだわ。。。

写真は昨日の夜中の失敗作😨